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El BioMercado se instala en barrio Jorge Cura

Una nueva edición del BioMercado en tu barrio se desarrollará el sábado 15 de septiembre en Oroño y Saavedra, de 10 a 18. En la feria, organizada por la Municipalidad a través de la Secretaría de Economía Social, habrá 100 emprendedores sociales ofreciendo sus productos, se dictarán talleres de construcción de objetos con materiales reciclables y se podrán disfrutar propuestas para toda la familia.

En esta oportunidad, los emprendedores exhibirán para la venta alimentos saludables como panes, repostería, dulces sin conservantes, encurtidos; objetos para la decoración del hogar y accesorios de moda realizados con materiales reutilizados, cosmética natural, así como verduras y hortalizas libres de agroquímicos, plantas y plantines de aromáticas y medicinales producidas en las huertas de la agricultura urbana. También estarán presentes tiendas naturistas con una variada gama de productos saludables.

La jornada en barrio Jorge Cura contempla diversos talleres, entre ellos el de arreglo de bicicletas al paso con El aprendiz, uno de construcción de minibicicletas con materiales reutilizables, y un taller para la construcción de objetos fantásticos también con materiales reutilizados.

A su vez, jóvenes del programa Nueva Oportunidad ofrecerán servicios de estética y reflexología, y, en el marco del mismo programa, se realizará una muestra de calefones solares y molinos eólicos armados. Para niñas y niños habrá un espacio de juego, clases de zumba para toda la familia, y una bicilicuadora para disfrutar de jugos de frutas, ricos y naturales.

Consumo responsable y saludable en los barrios
Así como el tradicional BioMercado, que se realiza en el parque de las Colectividades, ya es una de las ferias favoritas del público local y de los visitantes, el BioMercado en Tu Barrio ofrece la posibilidad a vecinas y vecinos de que accedan a estos productos en cercanía.

BioMercado en Tu Barrio cuenta con el trabajo articulado entre todas las áreas municipales que confluyen y participan en este espacio, que promueve el consumo responsable, saludable y de cercanía entre compradores y productores. La iniciativa forma parte de las políticas públicas del municipio para contribuir al desarrollo de una sociedad sustentable mediante el cuidado medioambiental. Además, amplía los canales de comercialización de los emprendedores sociales.

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Gastronomía: “100% sin cargo: te podés traer el vino y no cobramos descorche”

El restaurant queda ubicado a una cuadra al monumento de la Bandera. Avenida Belgrano, esquina Buenos Aires en la ciudad de Rosario. Se llama “Rosario del Paraná”. Duflos es el autor de la idea y dijo que “surge a partir de la crisis económica que existe en subsiste en el país. Se me ocurre que la gente pueda llegar a salir un poco más debido a implementar este sistema. No solo de que pueda traerse un vino de X cantidad de plata sino que a la hora de pagar una cuenta siempre es algo que incrementa y bastante. El cierre total de la comida. Representa un 30% y 40% del valor total”. Dio más detalles y dijo que “no es una plata que el restaurant está perdiendo. Sino que deja de ganar y lo invierte en la gente para que pueda venir a comer. Además de paliar la situación. Hay 4 combinaciones tremendas en la gastronomía hoy. Subieron los servicios, los impuestos, la materia prima y bajó la venta. No es un momento para que la gastronomía tenga hoy un gran auge. A mí siempre me gustó hacer acciones para que la gente salga a comer, para que pague un poco menos. Siempre arreglando con alguna bodega para que la gente pueda tomar un vino y llevarse otro de regalo. Hacer un descuento con alguna tarjeta o con el club de vinos. Siempre se nos está ocurriendo algo para que la gente pueda salir. El punto final es que la gente salga de su casa”. Por otro lado, Duflos aclaró que “no es descorche cero sino que tenemos en otros lugares algún descorche. Te cobran lo que vale el vino más barato de la carta. Vos el vino que lleves te van a cobrar $200 de descorche. Nosotros lo que lanzamos es 100% sin cargo. Vos te podés traer el vino y aparte no cobramos descorche”. Consultado sobre la reacción de la gente y la respuesta que da, el entrevistado dijo que “no pasa por el vino. A la gente le da más vergüenza llevarse la bolsita con la comida. Te lo digo del lado del consumidor. Hay gente que le da vergüenza, un tema del qué dirán. Voy a que la Cámara de hoteleros y gastronómicos de Rosario critica esta acción que yo hago pero proponen cosas como esas que son peores porque no ayudan al bolsillo a la hora de salir. Vos sabés cuánto comés, no pedís de más. Las cervecerías hacen el happy hour. Ellos te regalan una cerveza y te venden una. Ellos también están dejando de ganar para que estés en el local en ese horario”. Por último, añadió. “Implementé otro sistema. Nosotros no tenemos carta de vinos. Tenemos una pequeña cava a precio vinoteca. Vienen, pueden elegir, después, a futuro se van a dar cuenta que en lugar de comprarlo a la vinoteca que está a media cuadra lo pueden comprar acá y les sale lo mismo”.La entrada Gastronomía: “100% sin cargo: te podés traer el vino y no cobramos descorche” se publicó primero en Sin Mordaza.